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對(duì)于食品機(jī)械制造商來說,這一大環(huán)境正有利于企業(yè)的未來發(fā)展。但同樣的,也對(duì)機(jī)械制造提出了挑戰(zhàn)。
】近幾年,食品行業(yè)的工業(yè)化進(jìn)程加快,自動(dòng)化食品機(jī)械在行業(yè)內(nèi)的應(yīng)用率不斷提升。食品加工設(shè)備的不斷發(fā)展進(jìn)步,是食品行業(yè)供應(yīng)鏈的一次重大變革,行業(yè)生態(tài)正在細(xì)分重構(gòu)。對(duì)于食品機(jī)械制造商來說,這一大環(huán)境正有利于企業(yè)的未來發(fā)展。但同樣的,也對(duì)機(jī)械制造提出了挑戰(zhàn)。
近年來,國家政策向機(jī)械設(shè)備產(chǎn)業(yè)傾斜。在政策利好和市場(chǎng)需求的雙重因素下,食品機(jī)械正成為我國新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,2018年,我國食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)規(guī)模達(dá)到1202億元,食品專用機(jī)械產(chǎn)量達(dá)到20.63萬臺(tái)。,食品機(jī)械的種類增長到4300個(gè)左右,行業(yè)專用機(jī)械的銷售量達(dá)到19.4萬臺(tái)。
我國食品機(jī)械發(fā)展起步始于上世紀(jì)50年代,經(jīng)過多年的發(fā)展,產(chǎn)業(yè)取得了長足的進(jìn)步。現(xiàn)如今,我國已經(jīng)建成了門類齊全、獨(dú)立完整的食品裝備產(chǎn)業(yè)體系,產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系的建設(shè)初見成效,具備了一定的創(chuàng)新能力。據(jù)了解,我國食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)檔次主要分為高、中、低三個(gè)層次,中、低端設(shè)備發(fā)展態(tài)勢(shì)良好,但在高端設(shè)備上仍未擺脫對(duì)國外先進(jìn)技術(shù)的依賴。
對(duì)于高端設(shè)備的制造,不僅要求技術(shù)先進(jìn),也要求制造精良。因此,采用先進(jìn)的技術(shù)和工藝來制造設(shè)備是企業(yè)需要重點(diǎn)關(guān)注的部分。近幾年,激光技術(shù)的使用不僅省去了沖壓、剪板等復(fù)雜工序,激光加工后成品質(zhì)量也得到可靠提升。而隨著光纖激光技術(shù)研究以及應(yīng)用的研發(fā)落地,其在食品機(jī)械制造領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)逐漸凸顯。
有技術(shù)人員表示,高功率光纖激光器的切割速度比傳統(tǒng)的CO2激光器快5倍,并且運(yùn)營成本降低了一半。這意味著在相同的單位時(shí)間內(nèi),產(chǎn)出量變得更高,操作成本卻降低,為企業(yè)帶來更低的生產(chǎn)成本,更高的經(jīng)濟(jì)利潤。因此,對(duì)于使用激光切割系統(tǒng)的制造企業(yè)而言,升級(jí)光纖激光器無疑將滿足企業(yè)更多的加工需求。
對(duì)于未來光纖激光技術(shù)的發(fā)展,將集中在實(shí)現(xiàn)任意波長、運(yùn)行模式、功率、光束參數(shù)輸出等方面。首先是輸出功率,國外某大學(xué)研究組曾采用相干合成技術(shù),實(shí)現(xiàn)了飛秒光纖激光系統(tǒng)輸出功率的快速飛躍,從3.5 kW到5 kW,再到今年發(fā)布的10 kW飛秒光纖激光系統(tǒng)。
其次是輸出波長,中國科學(xué)院課題組通過“可調(diào)諧抽運(yùn)源”和控制激發(fā)Stokes光階數(shù)的方式,實(shí)現(xiàn)了單臺(tái)激光輸出波長從1 m到近2 m超寬范圍調(diào)諧。在輸出模式方面,英國某大學(xué)通過特殊設(shè)計(jì)光纖,實(shí)現(xiàn)了基模、純凈高階模和混合模可控輸出。不難發(fā)現(xiàn),關(guān)于光纖激光技術(shù)的研究正在不斷深入,它在機(jī)械制造業(yè)中的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)也會(huì)越來越大。
政府工作報(bào)告中曾提出,“十三五”期間,食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)要以縮短訂單交付周期和提升產(chǎn)業(yè)鏈智能制造水平為目的,實(shí)現(xiàn)信息化和制造業(yè)的深度融合,將訂單交付周期縮短20%。因此,加快應(yīng)用能夠提升制造效率,降低制造成本,實(shí)現(xiàn)智能制造的光纖激光技術(shù)成為產(chǎn)業(yè)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展重心之一,促進(jìn)食品機(jī)械產(chǎn)業(yè)快速、平穩(wěn)、可持續(xù)運(yùn)行。
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